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1. 五花肉切块 勿去皮 清水洗净

2. 八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、白芷备好

3. 葱切段、姜切片驻马店市癫痫病治疗官网备用

4. 鸡精、味精、白糖(冰糖也可)、胡椒粉备用

5. 锅中倒入水,同时倒入五花肉。切记不要等水烧开后再倒入肉,否则会使肉质变得老拆,影响口感。

6. 随着水温上升,肉中的多余血水和杂质满满浮上来。 癫痫专科脑中医院

7. 待锅中水烧开,肉变成粉白色。

8. 用勺子撇出多余血水杂质。

9. 捞出五花肉备用。

10. 锅烧热放入少许油,油热后放入糖,并不停用勺子搅拌。 晋城羊羔疯正规医院

11. 糖会慢慢融化,变成锈黄色,继续搅拌,直至锈黄色逐渐消失变成黑红色。

12. 倒入五花肉爆炒,不停翻动使糖色渐渐浸入肉中。

13. 倒入干辣椒、花椒、香叶、白芷、花椒、桂皮、八角,继续翻炒。半分钟后倒入葱、姜片、胡椒粉、鸡曲靖市治疗癫痫病的专科医院是哪家精、味精。

14. 翻炒均匀后倒入温水,水量以刚刚沫过肉即可。

15. 待水开锅,慢慢翻动五花肉。盖上锅盖,中高火收汁。一般需要30-50分钟。

16. 待收汁结束,鲜美的红烧肉就可以出锅啦!

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