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吃火锅的四忌你知道吗?

时间:2019-02-11来源:东北家常菜谱大全

的火锅怎么吃?慢病人吃火锅时,应该注意:

1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

2.火锅汤含有大量的普林,痛风的病人不要喝。

3.火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。

4.调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠的人尽可能使癫痫病不能吃什么中药用酱油、麻油等较清淡的作料。吃火锅时注意肉类与类要均衡,记得吃完之后吃些均衡一下。

吃火锅的四忌

忌吃的时间太长。有的人,一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的癫痫病在哪里可以治愈食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。

忌不掌握好火候。吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;倘若煮的时间不够,又容易引起消化道疾病。

忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、治疗癫痫病哪家医院专业胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

不妨自己“火”一把

一、熬汤猪骨1000克,洗净砸碎。老鸭一只,洗净、去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一次加足冷水,切忌中途添加冷水)。

作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜,小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底权威癫痫病医院料即可涮菜。

作清汤用:加入适量葱、姜、蒜,火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐、鸡精,即成白汤。

二、备菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;肉、火腿肠等切厚片。土豆等切厚片,分别装盘。

三、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。

(责任编辑:zxwq)

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