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香橙龙利鱼块_香橙龙利鱼块的做法冬季菜谱

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

冬季正是甜橙上市的好时光,让水果入菜吧。。。

香橙龙利鱼块:寒冬里的迷人果香味

食材

甜橙

冰冻龙利鱼

白糖(或冰糖);

香橙龙利西安市中际中西医结合脑病脑科医院是不是正规大医院?鱼块的做法

1、冰冻龙利鱼解冻,清洗一道,沥干水份,切成小块,用适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制入味;

2、甜橙对半切开,挤出甜,加少量生粉,搅拌均匀;

治疗癫痫医院排名>3、腌制入味的龙利鱼块,倒掉腌制出的水份,沾在生粉,抖落掉鱼块上多余的粉末,放入油锅中炸熟,捞出,沥干油备用;

4、另起油锅,热油,下入适量白糖,小火炒至白糖刚刚融化但还未变成焦糖色,下入甜橙汁(甜橙汁加了生粉,入锅前要再次搅拌均匀),搅拌至糖汁粘稠,下入炸好的龙利鱼块,轻轻翻动锅子,让鱼块周身沾上甜橙汁,即可。

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美食小提示

1、龙利鱼内含水份多,腌制入味炸之前,要倒掉析出的水份;

2、甜橙汁和生粉混合均匀后,生粉还会下沉;下锅前要再次搅拌均匀;

3、炸好的龙利鱼块与甜橙汁混合后,用锅铲轻轻地搅拌,以免鱼块散架。

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酸橙的功效与作用

酸橙果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹人,果皮较易剥离,具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸,少香气。叶、花、果所含精油,与甜橙所含成分不同,更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“...

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