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牛血旺火锅的做法_火锅菜谱_

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

牛血旺火锅

主料:牛血旺500克,水发毛肚、熟肠头各200克,青笋尖、黄豆芽、嫩芹菜各150克,盒装豆腐、水发粉丝各{00克。

调味料:豆瓣酱25克,酱油10克鄂尔多斯癫痫病如何才能治疗,姜末、葱花各10克,泡红辣椒末25克,料酒5克,白糖5克,精盐6克,鸡精8克,植物油150克,鲜汤3000克。

牛血旺火锅的做法

1.将牛血旺洗净后,切成4厘米长、癫痫病治疗药物有哪些1.5厘米宽的条,入开水锅中氽透,捞出沥干水;水发毛肚洗净,切片,沥干水;熟肠头切成小滚刀块;青笋去皮,洗净,对剖一分为二;黄豆芽、嫩芹菜洗净,沥干水,盒装豆腐切成与牛血旺同样大小的条,入开水中汆一下,水发粉丝沥水,切节。以上各料一分为二,初期癫痫病怎么治疗分别装盘围于火锅四周。

2.净锅置火上,下混合油烧至四成热,下姜末、葱花、豆瓣酱和泡辣椒末炒香,加入料酒、白糖、酱油、鸡精和鲜汤烧开,加盐,烧开打去浮沫,倒入火锅再烧开,便可烫食各料。可先下牛血旺煮起,再烫食各料。癫痫患者用药注意事项>

3.味碟用香油、味精、蒜泥、醋、盐调匀,每人一碟。

特色介绍:香辣鲜美,软嫩细滑。

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