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泡芙空心饼的做法【图文】_饼干_

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

今天这款饼干是用泡芙面糊制作的,可塑性很强,可以将面糊挤成各种造型。我把面糊挤成了@和心型,你会把它做成什么形状呢?

泡芙空心饼

材料:

A. 低筋面粉55克

B. 黄油50克,水50克,盐0.5克,糖5克

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C. 鸡蛋85-100克

泡芙空心饼的做法

1. 将低筋面粉过筛。

2. 将B料混合放入小锅,开火加热,沸腾后加入面粉,快速搅拌锅内所以材料,拌成面团后关火,关火后仍需要不断搅拌,让面团能降温。

3. 鸡蛋打散,在面团濮阳市人民医院癫痫科预约电话温热时将鸡蛋一点点加入到面团中,每加一点鸡蛋就搅拌均匀,直至鸡蛋完全加入,木铲盛起面糊呈倒三角状,并且能够缓缓的滴落下来即可。

4. 烤箱预热180度,0.3厘米的小圆嘴装入裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋,挤出图形,用喷雾器远远的喷一层薄薄的水雾。

5. 将烤盘放入烤箱的中层,上下火,烘烤15分钟左右什么原因引起的儿童癫痫病

cook’s  tip:

此面糊既是普通的泡芙面糊,如果挤制比较薄切体积小巧的即为空心饼干。搅拌面糊会比较费力,尽量用结实的木铲,橡皮刮刀太软搅拌起来不太顺手。

鸡蛋的用量具有不确定性,主要是观察加入鸡蛋后的面糊状态,不一定都加入。

关键词:

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