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手工饼干的做法【图文】_饼干_

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

每周一款依然在继续。上周突然生病加上有事情就延迟到这一周发咯。每个周末到之前总是要想好,明天该做什么饼干来交小周作业。领导那张嘴巴很挑,要好吃,还要看着顺眼滴。

做饼干相对简单点,可要每个星期都换花样,就没有那么轻松了。前一个星期在网上败了几个粉筛,想把简单的饼干变的个性化一点。拿到手的时候正好是周末,小周对小小的粉筛也很好奇。俺跟他说,咱做饼干玩玩,要吃不?这孩子一看是新鲜的东西,就点头答应。

正愁想不出要做别的口味的饼干,趁粉筛还在热乎劲上,赶紧折腾一下,让自己也过过瘾。第一次做,操作上有些步骤没有掌握好,呵呵大家将就看哈合肥治癫痫病的医院

工饼干

材料:黄油200g糖粉150g食盐3g蛋白40g香草精3g低筋粉300g可可粉少许

手工饼干做法

1、【图1-3】黄油提前室温软化,加入糖粉打匀,再分次加入蛋白(约分三次加),每次等蛋白和黄油打匀后再加下一次,最后加入香草精搅拌匀。

2、【图4贵阳公立医院治疗癫痫-5】加入食盐拌匀,再把低筋粉过筛加入黄油中搅拌匀。

3、【图6-7】面团揉好后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约1个小时,取出后,用擀面杖擀开,厚度约4MM。

4、【图8-10】把相应的粉筛放置面团上,用小刷子沾少许可可粉在粉筛上轻轻的刷一遍,把多余的可可粉刷到粉筛边上,尽量不要弄到面团上,刷完后,轻轻的拿掉粉筛,再用套头模具刻出相应的造型。

5、【图11-12】这个是其中一个做法,直接把粉筛放在面团上,用力按一下刻出造型,再用套头模具刻出饼干造型。

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6、【图13-15】取烤盘垫一张烤布或是锡纸,把刻出来的饼干移至烤盘上,烤箱提前预热,180度上下火烤盘放中层,时间约15分钟,出炉冷却即可。

月月温馨提示

1、黄油提前拿出室内回温,面粉类提前过筛备用。

2、刷可可粉的时候,动作尽量轻,防止可可粉沾到面团,刻饼干的造型,可以选择套头模具或是大的饼干模具都可以,只要能刻出完整的图形就好。

3、烤专业癫痫病医院箱的温度和时间只能做参考,具体的按自家的烤箱来操作。

关键词:

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质...

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