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蘑菇肉丁包的做法_特色面点_

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

蘑菇肉丁包原料:面粉600克,面肥180克,鸡脯肉600克,猪瘦肉300克,罐头蘑菇300克。

辅料:葱25克,姜10克,精盐6克,味精3克,酱油35克,米醋10克,料酒10克,食碱l克,麻油30克。

做法:

1)将葱洗净,一半切成段,余下的切成末;姜去皮洗中医治疗癫痫怎么样净,一半切成片,一半切成末;罐头蘑菇切成小丁,备用。

2)将锅放在火上,倒入水,烧热后放人鸡脯肉和猪肉,煮沸后撇去浮沫,放人料酒、葱段和姜片,煮至肉断生,捞出;猪瘦肉和鸡肉分别切成小丁,猪肥肉剁成泥,备用。

3)将猪肉丁、鸡肉丁、肥肉泥、蘑菇丁放人盆内,加入酱油、葱末、姜末、精盐、料酒、味精、麻油拌匀,即成馅料。

4)将面粉与面肥新乡治疗癫痫选择哪家医院靠谱掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对人适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放人圆皮中圆皮中,收边捏紧,捏成18~20个小褶,即成包子生坯。

5)将包子生坯摆人屉中,用旺火沸水蒸熟,取出与米醋一起上桌供蘸食。

特点:此包鲜嫩味香,暄松可口。

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