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懒人红豆餐包_懒人红豆餐包的做法面包

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

零基础不用揉面一样做

可是做面包也不是件特别容易的事儿。

面包不像某些蛋糕可以一蹴而就(注意是某些蛋糕)

长时间的揉面,发酵,松弛,再发酵等。

难住了很多时间不充沛的上班族。

为此身为大懒人的兔纸同学,之前做过不少尝试,

比如冷藏发酵法,冷冻面团法,一次发酵法,来节省或者分割时间。

但对大多数准备做面包的人来说

揉面,才是挡住不少人第一个坎儿。

在没有面包机南宁癫痫重点医院或者厨师机辅助的情况下,手工揉面的技巧也不是一下子就能掌握滴。

身为大懒人的兔纸同学,一直想尝试无需揉面的面包做法,希望能造福一众懒人群众

无奈思路一直存了好久,却犯懒更久,不过最终还是成功出炉啦~

懒人红豆餐包

高筋粉:200g,低筋粉:50g,即发干酵母:2.5g(金燕)蛋:48g,牛奶:130g,细砂糖:28g,盐:2g

配料简单,而且没有黄油哈。家里没黄油也可以做~够亲民吧。

制作郑州哪里能治癫痫病这个面包需要经过一个晚上,但是实际手工操作时间不多,不需担心

首先准备工作

1,因为现在是冬天(而且这几天特别冷啊,所以液体温度都很低,室温也比较低),所以牛奶我稍微加热了一下,大概到体温的样子就够了,别煮开了哈,温度过高会杀死酵母!

2,然后倒入酵母融化,激活下。因为天冷酵母遇到冷的材料发酵活性也降低,而且因为这次揉面动作没有为了避免酵母揉不均匀,也先融化在液体里(这里就癫痫发作时疼吗是牛奶)

3,然后把鸡蛋和牛奶打散搅拌均匀。

4,干性材料,面粉,糖,盐,混合均匀。

day1的操作:

找一个略宽敞的容器,方便折叠,最好带密封盖方便发酵。我直接用不沾烤盘,不容易粘,还少洗一个容器。事实证明偶是明智滴,发酵完成之后,用手把残余搓搓,就可以继续当烤盘烤面包了~

将液体和干粉等混武汉市看癫痫病哪家有效合均匀。拌至无干粉。(这里不要求揉到特别光滑,因为要测试免揉效果,

我仅仅用刮刀翻和压拌而已。变成一个比较均匀的面团)面团应该是比较湿粘的,会沾手。

1,将面团一侧向中间折叠一次。

,将另一边同理向内折叠。

1

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