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奶汁蘑菇的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

天气暖和了,炒菜比炖菜更受欢迎,让人吃了就舒服,即使是纯素的,吃起来也是美味毫不逊色,比如这道菜心炒蘑菇,碧绿的青菜鲜嫩多汁,蘑菇的加入更增添了菌菇的鲜香,清爽可口,非常美味。

奶汁蘑菇

原料:蘑菇300克,150克,牛奶90克,花生油50克,水淀粉25克,盐、味精、香油、鲜汤各适量。

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奶汁蘑菇的做法

1、将蘑菇清洗干净,然后切花刀,用沸水烫发至八成熟。

2、再用凉水冷却,控净水分。

3、清洗干净的油菜切成小段。

4、将油菜、蘑菇下入八成热的油锅爆炒至油菜翠绿色时,加入鲜汤,盐烧开。

5、然后浇上牛奶,待再开后,烧3分钟左右。

6、再淋入味精,用淀成都哪个医院治癫痫病粉勾芡,点入香油,搅拌均匀即可。

做法小技巧

1、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

2、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

3、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

特点:奶香飘溢、清脆可口。

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