书通网

当前位置:首页 > 土豆饼的做法 >

干烧大虾的肉粒切制为什么不宜过大_炒菜技巧

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

在干烧中的切制不宜过大,应以粒状为宜,更应以粒大小为佳。其原因有二:

一是现代人们的习惯是少吃猪肉——特别是较肥的猪肉。如果猪肉切制过大,成菜以后还明显地存在于菜肴当中,食者很容易哪家的医院看癫痫好看见,肯定会给人以肥腻口感,从而大大影响人们对菜肴的食欲。如果切制成较小的粒状,就可以较好地避免这种现象了。因为原料本身体积较小,通过烧制,成菜以后,体积也就更小了,很难引起人们的注意。再加上是与豆瓣酱同烧继发性癫痫病怎样预防,颜色同样是红得发亮,仅这一点,食者是不会产生肥腻感的。

二是更有利于口味口感的产生。此菜在今天仍然沿用传统的制作方式,用猪肉为配料,其根本目的就是改变菜肴的口感,增加菜肴的鲜香味。要想临汾哪个医院治羊羔疯使肉粒在此菜中的运用有如此的效果,缩小肉的体积就显得尤为重要。肉粒绝对不能切得体积过大,过大不易被烧透,油脂不会被融化,菜肴的口感、增加鲜香味的目的就达不到,还会产生腻人的口感,此菜的制作就会失败。

董巧娥癫痫病主任怎么治疗癫痫病

综上所述,猪肉作为惟一的配料,不管是从质量来看,还是从食用效果来看,肉粒的体积都不宜过大。

上一篇:木糠杯蛋糕_木糠杯蛋糕的做法糕点食谱

下一篇:珍珠牛肉丸_珍珠牛肉丸的做法家常菜

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。