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木糠杯蛋糕_木糠杯蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:东北家常菜谱大全

话说,这款澳门甜点---木糠杯,已经被我窥视不知多久了,终于在原材料过期之前把成品做出来了。好在没有浪费,呵呵。

目糠是一道冷冻甜品,入口即溶,又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美结合,冷冻好直接食用口感类似冰淇淋,温度升高后融化些又似慕斯,让人回味无穷。

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材料:淡奶油500克、炼乳100克、玛丽饼干1包

木糠杯蛋糕的做法

1、饼干掰成小块,入料理机研磨碎成木糠粉。

2、将打好的木糠粉装入保鲜袋,用手将没有完全打碎的饼干捏碎。

3、将淡奶油倒入冰盆中,用打蛋器中速打发淡奶油,刚开始有治疗癫痫病最后的药粗泡出现,奶油体积慢慢长到1.5倍,泡沫逐渐变得细腻,打蛋器经过的地方有纹路,约为6分发。

4、加入炼乳,用打蛋器将淡奶油与炼乳打均匀,约到8发。打蛋器打过的地方有纹路,提起打蛋器,纹路不会消失,打蛋器可以挂起淡奶油,倾斜打蛋盆,淡奶油可以轻微流动。

5、打好的淡奶油装入裱花带中,底部剪开1cm的长的口子。将一小勺木糠粉放入空杯子的底部,绕圈将淡奶油挤到杯子里,不能只挤中间或者边缘。

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6、将杯子举高15cm,放手让其自然落下,两三次后奶油就震平了。再放一小勺木糠粉,挤一层淡奶油,震平,再铺木糠粉再挤奶油。

7、直到装满杯子,用橡皮刮刀抹平表面的奶油。筛上表面一层木糠。

8、送入冰箱冷冻6小时或者隔夜,一定要冻硬了。根据自己的口味,可以取出直接吃也可以回温后再享用。

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蛋糕的营养成分

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