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知了的营养价值 补肾又清热解毒的好食材生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:东北家常菜谱大全

知了的营养价值高吗?知了又名金蝉,营养价值颇高,而且风味也很独特,口感也很好,肉味极好,蛋白质极其丰富,可作为零食备用。下面一起来了解一下知了的营养价值。

据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g。此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微血府逐瘀汤治疗癫痫量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,(23.3%)的3倍,(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。

可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有癫痫的治疗价格是多少人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

药用价值

金蝉具有药用功能

金蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋天津哪些医院治癫痫病白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美,药用价值也特别高,为药膳上品。推荐阅读:              

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营养成分

蝉全身都是蛋白质,没有脂肪,营养价值很高。

适用人群

每餐30~50克。一般人皆可食用。

知了有补肾、清热解毒的功效,可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。且壳是一种中药材。

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