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蚝油牛肉杏鲍菇的做法_怎么做蚝油牛肉杏鲍菇_如何做蚝油牛肉杏鲍菇

时间:2019-06-21来源:东北家常菜谱大全

  怎么做蚝油好吃?学做蚝油牛肉杏鲍菇需要哪些食材?家常美食网为您提供蚝油牛肉杏鲍菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油牛肉杏鲍菇!

  这道“蚝油牛肉杏鲍菇”,关键在于牛肉的处理,要想牛肉不老不柴,先要提前用,苏打粉,糖,水淀粉,生抽和盐腌制一下,再用三成热的油将牛肉滑开,不要等牛肉完全成熟,七成熟时就将它捞出控干油,再用些底油将配菜煸炒一下,加入牛肉,最后倒入准备好的蚝油汁(蚝油中加入高汤或水,胡椒粉,味精,水淀粉等,搅拌均匀),稍微煮下,时间千万不要过长,适当收汁即可出锅。

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  牛肉 杏鲍菇 蚝油 鸡蛋 料酒 苏打粉 生抽 糖 生粉 胡椒 味精 盐

  一、在切成牛肉片中加入鸡蛋,料酒,苏打粉,生抽,糖,生粉,盐等

  二、上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用

  三、在碗中加入蚝油,胡椒,味精,生粉和适量的水调成料汁

  四、将其他的杏鲍菇,洋葱,青椒等切成片 如何正确面对癫痫病治疗

  五、在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时,将腌好的肉片倒入其中

  六、用筷子迅速的搅拌开来

  七、将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒

  八、扒动几下后,将牛肉捞出沥干油

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  九、锅中放入少许油,下入洋葱煸炒

  十、煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软,这时加入适量的盐

  十一、再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀

  十二、加入准备好的蚝油味汁,稍微煮下收汁即可

  十三、层入盘中

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  1.提前用鸡蛋,料酒,苏打粉,生抽,糖,生粉,姜片,盐等将牛肉腌制,腌制时加入适量的油以便牛肉下锅不粘连一起;

  2.将锅中倒入适量的油,油量要大一些,油三成热时就要将牛肉放入里面用筷子迅速的拨开;

  3.牛肉滑至七成熟时放入青椒,一起过下油,就可以捞出沥干油;

  4.再用底油先将洋葱爆香,再和杏鲍菇一起煸炒,当杏鲍菇变软后加入过油的牛肉和青椒;

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