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在南京过年―红烧猪蹄的家常做法,常吃猪蹄缓解失眠

时间:2019-07-14来源:东北家常菜谱大全

猪蹄中含有大量的胶原蛋白,是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为mg,如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后,皮肤的弹性自然好,人的气色也会随之变化,脸色也能变得白皙起来。原料:杏仁25克,葛菜450克,猪蹄450克,鱼1条,罗汉果1/5个。


在南京过年―红烧猪蹄
盼啊盼,终于盼到大年二十八,爸爸妈妈来南京了,和我们一起过年。结婚后要么回武汉,要么回公公婆婆家,在南京过年这还是头一次。其实,除了好心情,过年的东西至今啥也没准备。到南京的前一天,老爸就在电话里问到哪里买肉、到哪里买大鱼、还要准备糯乌海癫痫早期如何治疗米提前泡好……咱们武汉人过年,肉圆、鱼圆、珍珠圆子这些是少不了的哈。看来今年过年轮不到我出场了,整一个老爸的天下,到老爸一显身手的时候啦!我们的任务就是,空好肚子,吃!
快过年了,博客也不能空着,上一道之前做的还算体面的菜吧,呵呵。没加什么特别的材料,可这猪蹄又香又弹牙。偶尔会有特别想吃某个东西的时候,比如猪蹄啦、蹄�o啦(总之就是荤的,美其名曰还能美肤的),想吃就能吃到,那感觉特别爽,嘿嘿。
年饭桌上要是出现这道菜,相信会被一抢而空的哦!一个大号的猪蹄正好烧一盘,一人几块吃完也不会腻。用冰糖炒糖色再烧,菜色会更鲜亮,但是冰糖一定不能放多,不然会感觉太甜如何治疗继发性癫痫病好腻。
原料:
猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、干辣椒2个、鸡精1/2小匙。
做法:
1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉水冲去浮沫,控干水分;
2、锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色;
3、放控干水分的猪蹄,转大火,翻炒,直到皮成金黄色;
4、调入盐、生抽、老抽,不停翻炒,让猪蹄都挂上酱汁;
5、倒入水,以没过猪蹄为宜,放姜片、八角、干辣椒,大火煮沸后,加盖,转小郑州市第二人民医院癫痫科怎么样火炖约1小时;
6、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠,调入鸡精即可。
Tips:
1、猪蹄提前飞水,去除血水和腥味,捞起后用凉水冲洗,这一冷一热,猪蹄口感会更Q;
2、炒糖色需用小火,直到冰糖融化呈焦糖色,避免火过旺焦糖熬糊,会出苦味;
3、放入调料和水后,可直接在锅内转小火炖,也可移至砂锅用小火煲,这样更省时,大约40分钟就行;
4、待猪蹄软烂,用筷子可以轻易戳通时,即可转大火收汁。

码盘底,将腌好的肉铺在上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。待开水全部收汁,加入食盐鸡精提味,翻搅均匀出锅装盘。癫痫全国哪家医院好再加上葱叶等润色,黄豆焖就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和的动物蛋白很好结合,营养又美味。

通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。漏芦有下乳汁的作用。三者相配,使此粥具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者食用。每日剂,连食日。锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。

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