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嗜嗜滑鸡煲的做法

时间:2019-07-18来源:东北家常菜谱大全

    啫煲味道香浓,腌过入味的香滑鲜嫩,炎热署夏天气给它配一杯冻啤感觉真的很棒!当然下饭也很不错哦!今天的滑鸡煲,绝对是鸡嫩肉滑,味道浓郁,让你一吃再吃,赞不绝口哈。

主料:三黄鸡半只,泡发6个,150g;

辅料:红椒1个,姜1片,蒜3粒,葱适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,白酒适量,生抽适量,鸡粉适量,蚝油1合肥治疗癫痫权威医院勺,食用油适量,油适量;

 

嗜嗜滑鸡煲的做法

1.将鸡处理干净斩小件用料酒,胡椒粉,盐,姜,蒜,生粉抓匀腌制半小时。

2. 红椒切圈,姜蒜切片,葱切花备用。

3. 长沙治癫痫病哪家好香菜清洗干净,切块,提前泡好清洗后节片备用。

4.烧热煲仔,放入适量的油,油热后放入姜蒜片爆香。

5. 倒入鸡块焗炒至色黄肉香。

6.从一旁倒入香菇入拌匀,盖上盖焗五分钟。

7.加入蚝油,红椒拌匀。

8.调入适量麻油拌匀放上葱和香菜即可。

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小贴士

1. 腌制鸡肉时一定要放适量生粉,这样会使肉质更嫩滑。

2. 有高度白酒最好用高度白酒,这样烹饪出来的肉更香。

 

癫痫的治疗药物医院0;">烹饪技巧

1、做炒鸡的菜要选择嫩鸡,不要用老鸡来炒,老鸡炒着不够嬾滑,会咬不动,口感不好;

2、鸡块炒的时间不易过长,鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热,不用怕不熟;

3、红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键,北方人也叫干葱,如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。

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