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绣球豆腐

时间:2019-08-10来源:东北家常菜谱大全

  绣球豆腐,听说是乐山西坝豆腐的代表菜,今儿就用普通的豆腐制作了,没想到烧出来的豆腐一样很好吃,软糯清香,入口即溶,芳香四溢。

  材料:

  豆腐300克 盐适量 白胡椒粉适量儿童癫痫手术治疗 鸡精2克 蛋清1个 淀粉15克 香油1小勺 熟鸡胸肉1块 青红椒丝适量 鸡汤1小碗 水淀粉1勺

  做法:

  1、豆腐一块,去掉硬皮,碾成豆腐泥

  2、将豆腐中加入盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉、香油调味,充分搅拌均匀

石家庄去哪家医院可以治好癫痫呢>  3、团成3厘米左右的豆腐丸子

  4、将鸡胸肉撕成细丝状,青红椒切细丝,点缀在丸子上

  5、开水上屉,旺火蒸约5分钟

  6、将鸡汤烧开后放入盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾薄芡,淋在丸子上即可

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  小贴士:

  1、 豆腐尽量弄碎这样整形才美观

  2、 青红椒去头尾尽量片得薄一些,切细丝好看,我尽力了,如果蒸好后怕青红椒丝失色,可以将其放入鸡济南去哪治疗癫痫病好汤中烫软,等蒸好豆腐丸子后再点缀在丸子上

  3、 芡汁不要太稠

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