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竹笋红烧肉

时间:2019-08-10来源:东北家常菜谱大全

原料:

竹笋1根,五花肉一斤,盐,冰糖,葱段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮合肥哪个医院治癫痫病,花椒。

做法:

1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖引发癫痫疾病的病因都有哪些呢色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

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小贴士:

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

2、后天癫痫会遗传吗煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

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