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夹馅餐包

时间:2019-08-10来源:东北家常菜谱大全

 

小餐包加些馅,吃起来更好吃了。小朋友都会很喜欢。

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡蛋25克、水140克外伤性癫痫治疗左右、黄油25克

卡士达酱

牛奶100克、蛋黄一个18克、白糖25克、低筋面粉5克、玉米淀粉5克、香草豆1/10根。

慕司琳馅

黄油50克拌入卡士达酱中即可。

表面刷蛋液。

份量

40克每个

做法

1、原料除黄新乡哪家医院治疗癫痫方法靠谱油外,揉成面团,至出膜后加入黄油揉光滑。(注意这里水量是适量增加的)

2、发酵二倍大后,分成11份。滚圆。静置10分钟后,再次滚圆。

3、再次发酵大一圈后抹上蛋液。(最好在室温38度,湿度85%,发酵,这样面包不容易干。)

4、然后放入预热180度的烤箱中,中层烤15分钟左右。

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5、制作好的卡士达酱放凉,软化的黄油打发好,慢慢地加入卡士达酱打发。即是慕司琳馅。搅拌均匀后倒入花袋中,

6、将慕司琳馅挤入小面包中,

7、夹馅的小面包很好吃,有时候我还会加些紫薯做成紫薯馅的。

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