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葱油黑鱼片的做法

时间:2019-09-11来源:东北家常菜谱大全

1.因为不会切鱼片,所以我家买的是现场叫鱼老板加工好的黑鱼片。这鱼2斤半左右。

2.切好的鱼片,切的薄如纸吧。

3.鱼片清水冲洗干净并淋干水份。

4.鱼片倒入干净的盆内,加二勺料酒。

昆明市癫痫中西医结合医院n class="index">5.用调味勺,一勺的盐。

6.用手抓均匀,腌制十分钟。

7.再放一勺半生粉,用手抓均匀,无白色粉状。

8.用手抓均匀后并腌制30分钟,让它入味和鱼片更嫩滑。

9.陕西哪家医院治癫痫病好span>配料小葱和辣椒。

10.小葱切细。

11.辣椒切细。

12.半锅清水,水一定要烧开。

13.在等水烧开时,鱼片在用筷子拌均匀。

哪里能治疗癫痫病14.水烧开,倒入鱼片,用筷子快速划开鱼片。

15.等鱼片变白,这样就可以了。
关火倒干净热水,装盘。
更快的就是,捞一块大的鱼片,尝一下就可以知道熟还是不熟。

16.熟好的鱼片在尝一下,够不够入味。
这鱼我又撒了一些盐和味精,用筷子拌均匀。

17.南昌癫痫病治疗那家医院好span>放入切的小葱和辣椒,热油淋上就可以了。

18.淋好热油的成本图,美美的来一张。
油比一般炒菜油要宽一些,因为拍图太黑了,所以没晒出来。

1:焯鱼片时,时间的掌握度很要紧,时间过头鱼片会老。
2:喜欢吃蒜泥,可以放小葱上,会更香。
3:此鱼不能放太多辣椒,否则会失去鱼的鲜美。
4:此菜口味最终按各自家人口味调至。
5:快手菜,焯鱼片是大火。

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