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【韭黄炒肉丝】韭黄炒肉丝的做法_韭黄肉丝

时间:2019-10-21来源:东北家常菜谱大全

含丰富的蛋白质,糖,矿物质,维生素和尼克酸等,肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等,肉滋阴润燥。韭黄炒肉丝是和肉的营养集大成者,不仅营养丰富而且口感更香浓可口。韭黄炒肉丝的做法你知道吗?它的营养价值有什么?下面和小编一起来看看吧!

 

韭黄炒肉丝的做法

韭黄炒肉丝的做法一:

材料:韭黄300g,肉丝100g,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜末适量

步骤:

1、韭黄洗净切断。

2、将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝。

3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

4、炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出。

5、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味。

6、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

韭黄可以有效治疗癫痫的方法炒肉丝的做法二:

原料:韭黄300克,肉丝100克,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜末适量。

步骤:

1、韭黄洗净切断。

2、将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝。

3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟。

4、腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

5、炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出。

6、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味。

7、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

韭黄炒肉丝的营养

韭黄炒肉丝的营养价值有哪些?韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

每100克韭黄所含营养素有热量22.00千卡、蛋白质2.30克、脂肪0.20克、碳水化合物3.90克、膳食纤维1.20克、维生素A癫痫病发作时如果咬到舌头应该怎么救 43.00微克、素260.00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素C 15.00毫克、维生素E 0.34毫克、钙25.00毫克、磷48.00毫克、钠6.90毫克、镁12.00毫克、铁1.70毫克、锌0.33毫克、硒0.76微克、铜0.10毫克、锰0.17毫克、钾912.00毫克。

肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等,肉滋阴润燥,可提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

韭黄炒肉丝的功效

韭黄是韭菜隔绝光线,在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。韭黄属科多年生草本植物,以种子和叶等入药。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,其营养价值要逊于韭菜。肉可滋阴润燥,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。总的来说,吃韭黄炒肉丝也是很有好处的,主要表现为:

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿  韭黄、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气理血:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑武汉癫痫病专科医院哪里能治好甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

5、肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

6、肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤。

孕妇能吃韭黄炒肉丝吗

  韭黄有"洗肠草"之称,韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,治疗便秘。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神,保暖的功效。而肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等!孕妇可以吃韭黄炒肉丝吗?

  专家指出孕妇是可以适量吃韭黄炒肉丝的,但是不能过量食用韭黄炒肉丝。孕妇食用韭黄炒肉丝还有四大好处:

  1、促进食欲

  韭黄可以促进孕妇的食欲。因为韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  2、预防与治疗便秘

  韭黄含有大量的维生素和粗纤维,有助于促进肠胃蠕动,对治疗与预防便秘有很好的疗效。

  3、改善贫血

  肉滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  4、增强体质

  肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补手术治疗癫痫肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤。

减肥能吃韭黄炒肉丝吗

韭黄炒肉丝是很常见的盘中餐,味道鲜美,并且能够促进食欲。而这样一来就会让人忍不住多吃一些了,身材还能保得住吗?减肥能不能吃韭黄炒肉丝呢?

事实上,如果所有油含有的脂肪不是很高的话,吃韭黄炒肉丝是不会对体重造成任何影响的,减肥期间可以适当食用。并且适当食用韭黄炒肉丝还能帮助减肥。

就常规而言,每100克的韭黄炒肉丝所带来的热量也仅有85大卡,单位热量可以说是相当的低,它不仅不会导致热量摄入过多,还会消耗我们体内储存的热量,自然的起到辅助减肥的作用。

不过要注意的是,千万不可大量的食用韭黄炒肉丝,更不可以吃油量高的韭菜炒肉丝,否则于减肥无益。


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