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不能生吃的4种蔬菜_饮食

时间:2019-10-30来源:东北家常菜谱大全

  现在流行生吃蔬菜,认为生吃蔬菜是最的。而有些蔬菜是可以生吃的,有些蔬菜是不能生吃的,一定要拿到开水里焯一焯或者煮熟才能吃。那哪些蔬菜是不能生吃的呢?

  要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜怎么治疗小儿癫痫,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自合肥癫痫医院哪里好制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。然而,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

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  1、菜类蔬菜

  如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进云南癫痫病治疗专科医院消化吸收的作用。

  2、齿苋等野菜

  需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

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