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炸茄盒的做法_饮食

时间:2019-10-30来源:东北家常菜谱大全

  炸茄盒是一道浙江菜,其菜色的特点是外焦里嫩,鲜香适口。这道菜的做法有点像中式汉堡,茄子作为外皮把炸好的馅料放入茄子裂口内,然后放入锅内油炸的一种美食。当然这道菜在东北一些菜馆也是常见的菜肴,但是和浙菜的做法不同,东北菜里的炸茄盒里面有裹着肉馅,吃的时候总是烟台儿童羊羔疯专科医院和饺子一样,需要蘸酱菜能入口。下面我们来一起看看炸茄盒的做法吧。

  一、炸茄盒的做法

  原料:茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜治疗癫痫病吃什么药有效果13克,鸡蛋3个,面粉25克,面包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量。

  做法:

  1、把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切 下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用。<邢台癫痫专科医院在哪里/p>

  2、洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个,打散,用煎盘,烧热后放入植物油,待油热时下入葱末,鸡蛋和蘑菇,撒上精盐,胡椒面炒成馅,晾凉待用。

  3、把切过的茄子掰开,用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入,全部抹完后再撒中医治疗癫痫的偏方上些盐,胡椒面,沾上面粉,在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍,捞出放到面包渣上,用双手压实,便面包渣裹住茄子。

  4、将炸锅放置火上,烧热后放入植物油,待到油起烟时,下入茄子,炸至金黄色捞出,如不熟可放入烤炉烘烤片刻,即可食用。

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