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香辣毛血旺怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:东北家常菜谱大全

 

  简介

  毛血旺的家常版。

  用料:

  鸭血(豆腐大小)1块,黄豆芽300G,午餐方火腿半个,黄喉200G,黑百叶200G,重庆火锅底料(片状的半掌大小)1块,郫县豆瓣儿童癫痫怎么治2汤匙,干小红辣椒10个,

  花椒1茶匙,盐1/4茶匙,黄酒1汤匙,大葱,小香葱适量,清鸡汤适量或清水,姜片少许

  香辣毛血旺的做法

  鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣癫痫病么能治疗好椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段

  锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用

  炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜

  锅里放一治疗癫痫症的中药偏方点点油,烧热后,将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水),烧沸后,依次放入午餐火腿片,鸭血片,黄喉片,煮约4分钟后放入百叶丝,再煮约1分钟后关火,连汤带水倒入容器里

  炒锅里倒入3汤匙的油,微热时将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上些许香葱碎即可

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