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丹麦式戚风蛋糕的12步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:东北家常菜谱大全

   丹麦式戚风蛋糕

 

丹麦式,戚风蛋糕

  由于家里只剩两个鸡蛋,只有八寸模具,就决定做个薄有点脆的蛋糕底。

  主料:

  鸡蛋2个 细砂糖(蛋黄用)18g 细砂糖(蛋清用)40g 橄榄油或玉米油36g 低筋面粉75g癫痫病治疗偏方

  辅料:

  草莓,淡奶油适量

  丹麦式戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 第一步,将蛋黄蛋清分离放两个不同容器,蛋清容器必须无水无油。

  2. 将蛋黄要的白砂糖放进蛋黄容器,用电动打蛋器搅拌至砂糖基本融化(大概2分钟).

  3. 接下来,在蛋黄河南哪治癫痫好液倒进植物油,由下往上用打蛋器搅拌均匀,再倒进牛奶搅拌均匀。接着将低筋面粉均匀撒进,用刮刀搅拌均匀如图无粉粒状。那么蛋黄户做好,放一边。

  4. 然后要把之前使用的打蛋器头清洗并擦干净。把蛋清需要的白砂糖加进蛋清然后开始打发几分钟。

  5. 打发蛋清不要打发过度。如图,打蛋器慢慢拉起蛋清有尖角并且不会一下子塌下即为打发好啦。

  6. 然后,将1/3的打发好的蛋清混合到之前黑龙江看癫痫病医院做好的蛋黄户里,从底部往上手法迅速搅拌均匀。

  7. 接着,把蛋黄户倒回剩下的2/3蛋清里面。继续搅拌均匀即可。

  8. 然后将做好的液体倒进八寸模具,在桌上震几下,震掉大气泡。

  9. 然后放进已经预热的烤箱里面。我设定温度为150度,时间为50分钟。

  10. 时间到了。取出,冷却二十分钟即可。薄薄的表面脆脆的蛋糕底做好了,很好吃。

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  11. 倒扣背面是这样的。

  12. 这是之前我做的加上淡奶油,草莓,香蕉,巧克力豆的。

  小贴士:

  喜欢加淡奶油和草莓的可以加,直接吃也非常好吃哦。但是注意别烤焦了,厚度不要太厚。

  延伸阅读

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