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鸡肉和什么一起炖好吃,炖鸡汤放什么材料-

时间:2019-12-03来源:东北家常菜谱大全

想要喝鸡汤可是不知道放哪些食材下去才好喝又营养?美厨邦推荐一下这些食材好喝哦,营养又滋补!

  一、鸡肉和什么一起炖好吃:土豆+鸡翅

  材料:中号土豆2个、鸡翅3个

  辅料:油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉

  土豆炖鸡翅的做法:

  1. 鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

  2. 土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;

  3. 起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。

  4. 开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。

  5. 加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

  二、鸡肉和什么一起炖好吃:香菇+炖鸡

  炖鸡材料

  冬菇、乌鸡

  干菇比鲜菇更香。

  乌鸡最好、柴鸡次之。

  鸡腿不宜汤炖。

  顺便科普一下,香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇,按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇,其中花冬菇最佳板栗炖鸡

  板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称,盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种癫痫病确诊挂哪个科室呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白,清香脆甜,营养丰富。板栗炖鸡、鸭,别有风味。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”。 板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳,正是收摘板栗的时候,收回家的板栗选择颗粒大,无病虫害的板栗,将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时,将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,将会是其味无穷,满屋飘香。这时土乡meichubang.com苗寨稀有的特殊菜谱。

  三、鸡肉和什么一起炖好吃:人参+冬菇鸡汤

  材料:光鸡1只,鲜人叁3条,冬菇十来个,淮山十来片,姜4片,料酒2大匙,盐与味精少许。

  做法

  1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净;

  2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜。

  四、鸡肉和什么一起炖好吃:参�P+红枣鸡汤

  材料:土鸡1/4只,参�P20公克,红枣10颗,水600�P,盐1小匙。

  做法

  1.土鸡剁大块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

  2.参�P、红枣洗净,参�P以少量水(份量外)泡水1小时备用。

  3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

  五、鸡肉和什么一一岁到两岁的小孩有癫痫病能治好吗起炖好吃:红萝卜+香茹鸡汤

  材料:新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片。

  做法

  1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

  2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

  3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐。

  四、鸡肉和什么一起炖好吃:花菇+鸡汤

  材料:鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。

  做法

  1、鸡清洗处理干净。

  2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

  3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开meichubang.com,撇去浮末。

  4、放入姜片和葱段。

  5、倒入少许料酒。

  6、倒入泡花菇的水。

  7、放入泡发好的花菇。

  8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

  9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

  五、鸡肉和什么一起炖好吃鲜奶+鸡汤

  材料:用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000北京癫痫病治疗毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

  做法

  1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

  2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

  小诀窍特点

  汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

  六、鸡肉和什么一起炖好吃菌菇+鸡汤

  材料:本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

  做法

  1.本鸡处理干净后待用。

  2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

  3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

  4.菌菇洗净切段。

  5.枸杞用热水浸泡备用。

  6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

  7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

         鸡肉好吃也营养,但是你知道吃鸡肉的时候不能和什么一起吃吗?

  鸡肉不能和什么一起吃?

  1、鲫鱼

  野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较陕西较好的癫痫病医院为复杂。

  2、鲤鱼

  鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  3、李子

  鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。

  4、菊花

  一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

  5、糯米

  糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。

  6、大蒜

  大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。

  7、芝麻

  芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

  8、芥末

  这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

  9、狗肾

  鸡肉与狗肾相克,会引起痢疾。

  最后还需要注意,做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会“夺味”,甚至还会使鸡肉“反腥”

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