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香辣猪手,美容又养颜

时间:2020-05-21来源:东北家常菜谱大全

2011-04-12 13:30:40 来源 : 爱厨房 编辑 :

  香辣猪手   原料:猪手一个(重约800克)、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、老抽各适量。   做法:   1、先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,葱切花

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原料:猪手一个(重约800克)、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、老抽各适量。

做法:

1、先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,葱切花,八角、桂皮、香叶洗净待用;

2、将洗净的猪手放入沸水昆明哪个医院治癫痫病中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用;

3、热锅内放少许油,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味后下入处理好的猪手翻炒几下;

4、放入两小勺料酒炒匀后再放入三小勺老抽将其炒匀上色;

5、再将炒上色的猪手舀入高压锅内,放入生姜、大蒜、香叶,加入适量的水(水与猪手的高度一样即可,不用完全没过猪手。)

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6、扣上锅盖,大火煮至高压锅冒气后转小火煮8分钟关火;

7、待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖,将猪手与汤一起再倒入炒锅内,加入适量的盐,大火将汤汁收干一些;

8、待汤汁收得差不多的时候,加入少许胡椒粉,炒匀;

9、加入葱花,炒匀即可。

北京哪个医院治疗青少年癫痫病好rong>经验分享:

1、猪手在买的时候一定要让卖肉的师傅给斩好了,不然这个大家伙拿回家自己可没法收拾哦;

2、如果喜欢比较Q一点的口感,在高压锅内煮的时间可再缩短一些,大约5分钟即可,我煮了8分钟,口感已经很软糯了;

3、放油的时候只需一点点即可,主要是用来爆香八角与桂皮,太多油再加上猪手会感觉很腻哦;

4、也可不用高压锅,用普通的锅来煮,不过时间可要长很多哈。

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