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鸡汁煮干丝的做法

时间:2020-07-30来源:东北家常菜谱大全

  主料:

  豆腐方干500克

  配料:

  熟鸡丝50克、新鲜河虾仁50克、熟鸡肫、肝50克、丝10克绵阳专治癫痫的医院、鲜笋片30克、豌豆苗10克、鸡蛋清半只、

  调料:

  压榨菜籽油50克、熟鸡油50克、熟猪油50克、白酱油10克、鸡清汤500克、虾北京最好癫痫病医院 子5克、精盐少许、湿淀粉

  制作方法:

  1、将豆腐干用片刀批成薄片1mm左右,再切成细丝,放入钵内用沸水浸烫,用筷子拨散,反复烫两次山西治癫痫那家好(每次约两分钟),虾仁用盐、鸡蛋清、生粉上浆。用清油养熟待用。

  2、炒锅上火,放入压榨菜籽油、熟鸡油、熟猪油略炸,加入鸡清汤、干丝、熟鸡肫、肝、鲜笋片、虾子治癫痫病医院排名烧制汤汁渐浓乳白色,下白酱油和精盐,盖上锅盖焖煮3分钟左右起锅,干丝盛入盘中,上盖鸡丝,肫肝片,笋片、虾仁、火腿丝、将豌豆苗围在四周即成。

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