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牛肉的营养价值肉类

时间:2020-09-16来源:东北家常菜谱大全

  牛肉小档案

  性味

  性温,味甘。

  营养成分:

  蛋白质,铁,钙,锌,癫痫病能不能治好吗镁,维生素 A,B 群等。

  :

  牛肉蛋白质含量高,是身体发育及修补组织所需的营养素,对久病体虚,营养不良的人有良好的帮助。牛肉具有补中益气,健脾养胃,强健筋骨的功效,能补虚损,除湿气,消水肿。其富含的铁质能并。牛肉含锌,镁:锌是有助于合成蛋白质,促进肌肉生长的抗氧化剂;镁与谷氨酸盐和维生癫痫病如何才能正规治疗素 B2 共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成,增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

  食法:

  牛肉各部位肉质不同,选用适合的烹调方式,才能将美味发挥。肉质较嫩的牛肉,例如牛肋脊,腰内肉,肩里肌等,适用烧,烤,煎,炒;肉质较坚勒的牛肉部位适合用来炖,蒸,煮的如下腰癲痫病发作时间肉,肩肉等。

  食忌:

  牛肉是发物的一种,身上有,疮毒等患者不宜食用。此外,患有肾炎,肝硬化的人宜小心食用,避免或产生代谢障碍。

  选购:

  外观完整,干净,湿润,色泽鲜艳深红,切面有光泽,用手指按压后能迅速复原北京癫痫病医院排名者为新鲜;含脂肪的牛肉,脂肪应为奶油色或白色。

  保存:

  牛肉买回家后应尽快吃完。若需要放入冰箱保鲜,不宜超过 3 天,解冻后不宜再冷冻。真空包装的牛肉可存放到一个月左右。

(责任编辑:小白)

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