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凉拌黑木耳苦瓜的家常做法

时间:2020-10-14来源:东北家常菜谱大全

本食谱来自斯佳丽老师分享的凉拌黑木耳苦瓜的做法,所属分类:凉菜、一家三口,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做凉拌黑木耳苦瓜好吃?教你轻松做出好吃好看的凉拌黑木耳苦瓜。

夏季凉拌菜就成为夏日餐桌上的首选, 每天不同的蔬菜换着花样来搭配着凉拌来吃。今天凉拌菜的主要食材是苦瓜,苦瓜的功效是众所周知的,清热败火,美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效,吃到口里脆爽清凉,是夏季必不可少的家常食菜, 也是减肥、美容首平凉癫痫病治疗的好医院选菜。 搭配呢, 我选择了黑木耳, 它的功效不言而喻,美容养颜、减肥清肠、预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等, 特别是它清脆爽滑口感,因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。 有人觉得苦瓜苦, 不愿多吃, 但是它的功效确实不小, 因此我们也只有在这减少苦味上下功夫,在这道凉拌菜我就让它过三关: 焯水,凉水冰镇, 加糖凉拌, 这样做出来的凉拌苦瓜就没有那么苦了。 很简单一道凉拌菜,翠绿和黑色相间,色泽漂亮,清脆爽口,香味诱人,更何况吃了还能减肥、美容和抗癌, 谁会不爱呢。。。

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主料:苦瓜1根, 黑木耳1小把,红辣椒1个

辅料: 蒜2瓣, 白醋2勺,糖1勺, 橄榄油1勺, 油盐适量

1. 准备好原材料;

2. . 烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;

3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;看癫痫湖北哪家医院好p>

4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;

5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;

6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可;

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7. 拌好后盛入盘中。

1. 食材焯煮要注意: 在开水中先加入几滴油和适量盐, 不易熟的要先下入锅中焯,易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入; 2. 炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下, 有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;3. 凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生, 加入点糖也能去除苦瓜的苦味,喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。

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