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南乳汁香煎毛豆腐的做法

时间:2020-10-14来源:东北家常菜谱大全

  “毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹沈阳治癫痫病的价格是多少饪后味特鲜。 这次拍婚照正好路过黄山,顺便带回来一盒毛豆腐。回家 就直接煎了!超级快手又下饭!

1.煎锅入底油,把毛豆腐轻轻排入,煎至两面金黄微焦。动作要轻,毛豆6岁孩子有癫痫能治?腐很容易散开,质地非常软

2.腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀,加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前,把调味汁淋入,收浓。

3.装盘即可。毛豆腐口感很像王致和的臭豆腐,但臭癫痫北京哪家医院看得好味没有那么强烈。我从来不吃臭豆腐的人,也可以接受。用腐乳汁调味,可以说是一脉相承了!

小贴士:

  毛豆腐质地很软嫩,煎的时候 动作要轻!调味汁如果特别浓稠可以稍微看癫痫病江西哪家医院好加一点点水,但不要多,因为淋入后不需要炖煮,只要包裹著毛豆腐就可以了。因为调味料本身都有咸味,所以不用再额外加盐,放糖是为了综合咸味和提鲜。

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