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蟹黄蹄筋的家常做法

时间:2020-10-15来源:东北家常菜谱大全

工艺:炒

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<60分钟

猪蹄筋400g

<癫痫病治疗医院排名p>蟹黄100g

花生油60g

酱油20g

味精2g

葱20g

姜3g

大蒜5g

黄酒10g

白砂糖癫痫应该可以吃什么药15g

玉米淀粉10g

葱油5g

1.将洗净的猪蹄筋切成长片,放入沸水中氽透捞出,沥去水分;

2.姜切片,葱切短段,蒜切末;

3.炒锅加花生油,置中火烧至六成哈尔滨治疗癫痫手术医院热时,放入白糖炒至血红色;

4.将猪蹄筋、葱段、姜片倒入锅内,炒至上色后,加入酱油、清汤250毫升、黄酒烧沸后移至微火上煨;

5.待汤剩1/3时,取出葱,姜不要,用湿淀粉勾芡,加味精,葱油搅匀盛入盘中央;

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6.炒锅内放花生油,置中火上烧至六成热时,加葱、姜、蒜末炸出香味,随即倒入蟹黄搅炒几下,然后烹入酱油、黄酒、味精,颠翻均匀,盛在盘内蹄筋四周即成。

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