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吃米饭也有健康原则

时间:2020-11-07来源:东北家常菜谱大全

  让米“清淡”些不要在米饭中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂升高。因此,炒饭最好少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应尽量避免。另外,不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管意外。需要解释的是,加入醋吉林哪些癫痫医院好、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的寿司,是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖,并能帮助控制血脂,紫菜和生鱼也是对心血管有利的食物。

  让米“粗”一些所谓粗,就是尽量少吃精白米饭,它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和陕西癫痫最好医院脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,虽说有益,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合做,口感就会比较容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。

  让米“乱”一些在烹调米饭、米粥时羊颠风癫痫是什么病,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食物,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

  让米“色”一些精细的白米饭维生素含量很低,如果北京哪个医院看癫痫比较好选择有色的米,并用其他食物配合米饭,让米饭变得五颜六色,可在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说,选择黑米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。

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