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蛋糕一样口感和香甜的面包巨蛋牛奶面包 |

时间:2020-11-07来源:东北家常菜谱大全

用料  

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

<太原那个医院看癫痫好p> 3、发酵至2倍大

4、将发酵好的面团取出,按压排气

5、称重后等分为6份

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

6、将松弛好的面团稍稍压扁,边缘气泡拍掉,山西哪里看癫痫 再次滚圆后放入四寸模具

7、放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大

8、放入预热好的中层

上火180下火200度烘烤20分钟左右出炉

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9、出炉马上脱模冷却,表面刷少许融化黄油

小贴士

1、液体请灵活调整,两种面粉的数据都在配料表了。请各位自行斟酌~~

如果是用新良粉的小伙伴,在88克的基础上还是建议留一点昆明治疗癫痫病专业医院 做调整哦

蛋液多的面团开始的手感会有些不同,坚持揉下去就好了

2、不建议减少糖,本来就是点心面包来的

3、模具没有可以用纸托或者直接搓圆放在烤盘上

4、烤温自行调整,用不同模具温度不同的哦~~特此提醒

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