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金融家酷爱的小点心金砖费南雪的做法 |

时间:2020-11-07来源:东北家常菜谱大全



费南雪是我最喜欢的点心之一,特别是这款杏仁味的金砖费南雪,混合了发酵与一般黄油,香味独特浓郁,口感上乘,希望大家都能品尝到这款美味点心。

主料

金砖费南雪的做法步骤

1.用刷子将黄油(材料外的)在模具内厚厚地涂上一层四川癫痫病那里看比较好。预热到200度。

2.将面粉,杏仁粉,细砂糖

3.三种材料过筛后充分搅拌均匀。细砂糖和杏仁粉不易过筛,可用网眼大些的筛子。

4.将两种黄油一起放入锅中,挑选一口比较深的锅子。开中火加热,一边加热一边不停搅拌。

5.加永州哪个医院治疗儿童癫痫较好热到这个颜色,黄油呈焦化状态。立即离火将锅子放入冷水盆中降温。

6.蛋清隔水加热到皮肤温度,稍微打散,不要。

7.取一点蛋清与水饴搅拌均匀,再倒回大部分蛋清中搅拌均匀。

8.加入前面筛好的粉类材料,用手动打蛋器充分搅打。

癫发作的急救措施> 9.搅打120-150次左右,粉类与蛋清要完全融合,蛋糊要细腻有光泽。

10.这时将冷却到微温的黄油液过筛到面糊中

11.继续充分搅打,200次左右

12.最后的面糊要相当顺滑,细腻,有光泽。

13.面糊倒入裱花袋儿童癫痫病的前期特征?中,裱花袋剪一个小口子,将面糊挤入模具,挤八分满就可以。

14.放入预热好的烤箱,200度先烤10分钟,然后调成190度再烤5分钟。出炉后脱模晾凉。

15.烤好后的费南雪中间金黄,四周呈焦色。

16.外脆里嫩,口感浓郁。

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