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茄子的营养价值和茄子的做法食材天天饮食

时间:2020-11-11来源:东北家常菜谱大全

我家的茄蒂从来没扔过,留下炒着吃,比茄子还受欢迎。茄蒂炒着吃,嚼起来有香菇的口感。再配上青椒一起炒更香,辣辣的,开胃下饭。如果你也想试试这道菜,那不妨在每次做茄子的时候,把茄蒂剥下来留着。这道菜可以当天做,也可以等两天,多攒几个茄蒂再做。茄蒂含水分比较少,不容易坏,放两天也没事儿。

方法:1.用五六个茄蒂,配上一个尖椒。把茄蒂撕成两半,去掉中间的硬梗,把头治癫痫病到哪个医院治的好部厚的地方切薄一点,尖椒切成滚刀块。把茄蒂和尖椒分别用两个盘子盛放。2.炒锅放油,先放茄蒂下锅煸炒,煸熟了以后,盛到盘子里。锅里再下油,放尖椒炒熟,撒少许盐,盛出。3.再次倒入茄蒂,撒盐,再倒入尖椒一起炒一下,起锅。

为什么要把茄蒂和尖椒分开来炒呢?因为尖椒比较容易熟,而茄蒂比较干,所以炒的时间要长一点。如果一起下锅炒,茄蒂混在尖椒里,不容易炒熟。这里要注意两点宁夏哪家治疗癫痫比较好:一是茄蒂和尖椒吸盐的程度不一样,所以先炒茄蒂时不要放盐。如果锅里有盐,尖椒就不好炒了。二是每次放油都只放一点点。茄子和茄蒂,都是食疗的好东西,而且功效各有妙处。茄子能“化”,茄蒂能“收”。

茄蒂有“收”的作用。收什么呢?收敛创口。比如口舌生疮,吃茄蒂可以帮助溃疡面尽快收口。人体内湿毒多了,排不出去,往上走的时候,就容易从嘴里发出来,在口腔和舌头长疮。茄蒂是祛湿湖北治癫痫好的医院解毒的,常吃它能避免湿毒郁积,殃及口腔。

茄子能“化”,化什么呢?化血肿。比如皮肤上长痱子、毒疮,多吃茄子都有帮助。在我们身体内部,茄子主要化的是大肠和胃部的血肿。

茄子的药性主入胃经和大肠经,所以,它对于肠道息肉、血痔等肠道的血肿和胃癌等预防效果比较好。

吃茄子要注意,茄子是寒凉的。与其他寒凉食物不同的是,它的凉性直接入南昌哪里治癫痫胃,使人胃寒。因此,茄子最好是配上大蒜一起吃。—般人做茄子,都喜欢放大蒜,感觉没有大蒜就不够味。其实,这是身体的本能选择。

还有一点很重要。茄子是有小毒的,而大蒜呢,是解毒的。吃茄子时多加点大蒜一起烹调,能起到保护脾胃的作用。茄子含的毒素虽然量很微小,但是对我们的肠胃多少有点刺激性。所以,最好不要吃生茄子。

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